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一場告別身心靈垃圾的生活練習。

口腔

口腔是消化系統的開口,牙齒撕裂、磨碎和咀嚼食物;分泌腺產生唾液,唾液中有粘蛋白、胺基酸和澱粉酶等幫助食物消化,尤其是澱粉的分解,唾液與食物混合,使食物容易吞咽,舌頭會推使食物在口腔內移動,將食物卷成緊密的小團,然後送入咽喉,咽入胃後可中和胃酸,降低胃酸的濃度,另一個作用是唾液含有溶菌酶,具殺菌功能,阻止口腔細菌大量繁殖;舌頭上有特殊的味蕾,辨別酸,甜,苦,鹹四種味道,使人品嚐到各種多樣的美味,並能察覺到不合意和有害的東西,分辨並吐出口外。

 

食道

成人的食道長度約有20-25cm,橫切面左右寬約2cm,前後長1cm,呈橢圓形。食道在平時是呈扁平狀,只有食物通過時,才會擴大。
食道位於脊椎之前而於氣管之後,由咽喉的末端開始往下,經食道裂縫貫穿橫膈膜,下面連通胃,具有輸送食物的功能,藉由蠕動分段輸送至胃臟,在最尾端與胃相接的地方有一個括約肌(賁門括約肌),確保胃酸不會逆流至食道中,也可以防止食物經由胃逆流回口腔。

 

胃是消化道中最大的部分,成人的胃容量有3000ml。分賁門、胃底、胃體、胃竇和幽門,其中胃體、胃竇、幽門與食物消化的關係最為密切。
胃有四大主要功能,其一,儲存食物功能,進食時胃底和胃體部的肌肉產生反射性的舒張,而幽門是關閉的,這樣便會暫時停留在胃內進行消化。其二,消化和吸收功能,通過胃的蠕動及胃酸、胃蛋白酶的分泌等,對食物進行機械和化學的P10消化。胃可吸收酒精和少量的水分、絕大部分食物在小腸吸收。其三,分泌功能,胃可分泌胃液及胃泌素,胃動素,生長抑素等。其四,防禦功能,胃的黏膜屏障、胃酸、分泌型免疫球蛋白lgG,lgA以及淋巴組織等,可防止病原微生物及異物的侵入。
脂肪食物對胃的抑制作用大,蛋白質食物次之,碳水化合物的消化產物對胃的運動基本上不起抑制作用,所以食物湯湯水水,酸性過高,過油都有礙胃的消化,反過來說碳水化合物消化快,是消化吸收快的卡路里,血糖上升直衝,肉類油脂是消化慢的卡路里,血糖上升緩慢。

小腸

小腸上接胃部遠端的幽門、下接迴盲瓣與大腸相連,約六公長,寬35公分,90%的消化吸收都在小腸,透過小腸裡面的黏膜皺褶及絨毛吸收營養,吸收面積很大,可觀到像一個網球場地。

小腸的功能:小腸是食物消化和吸收的主要腸所,並在腸道蠕動的推動下將食物殘渣運向大腸,而大腸的作用是從腸道內剩餘的可消化物質中吸取水分與電解質,將剩餘的無用部分形成糞便,並作暫時儲存以及最終排出糞便。

A.運動功能:食糜由胃進入十二指腸後開始在小腸中運行,小腸蠕動主要完成3種功能:1.將食物和消化液充分混合。2.使消化的食物和黏膜皺褶及絨毛進行最大限度的接觸。3.把食糜向大腸推動。
B.消化與吸收的功能:小腸能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸,以及大部分
的水分、礦物質和維生素,每天小腸吸收和回收的液體量可達8~10公升,僅0.5~1公升在結腸端被吸收(光是腸胃道內自行液體的產生,就多達7000CC左右)。其中,鐵質主要在十二指腸被吸收。而維生素B12(外在因子)和膽鹽、以及在空腸未被消化吸收的營養主要在迴腸被吸收。
C.內分泌功能:小腸黏膜細胞可以合成和釋放多種激素,如:secretin, CCK, VIP, somatostatin, PYY, etc.
D.屏障功能:腸壁包括了機械、免疫、化學、黏液、運動、等屏障,能防止腸道細菌的移位(bacteria translocation)、抑制細菌增殖、中和病毒、減少毒素的入侵等。

 

大腸

人體的大腸長度約為150-160公分左右,5.5-8.5公分寬,是整個腸道長度的五分之一,位於人體腹腔的周邊及骨盆腔後方。大腸的範圍泛指迴腸與盲腸交界處的迴盲瓣開始而延伸至肛門,其由右至左的部位,從盲腸開始依序為升結腸、橫結腸、降結腸、乙狀結腸及直腸。大腸結腸的皺褶沒有絨毛,但充滿黏液,功能是吸收水份,形成排泄物,而且腸道的益生菌,產生酵素及提供免疫系統70%的基礎成份。大腸黏膜是不規則的縐褶狀,因此容易囤積廢棄物(即宿便),而無法順利排出的宿便後將會轉變成人體中最大的毒素來源。所以大腸排便的順暢及肝臟良好解毒功能,確保心臟輸出血液都是乾淨的,全身得到營養及不累積毒素,免疫系統功能才能健全正常。
食物在大腸中大約需要16小時才可被消化,這個消化過程會把食物中水分以及剩餘的可以吸收的所有營養物質全部吸收,然後將殘渣通過腸道運動送至直腸並被排出。

肛門

主要有三個作用:
1.釋放出人體中的廢氣,即排氣。
2.排泄出人體中的廢物,即排便。
3.門控作用:阻止腸內容物不自主溢出體外,同時阻止外界的氣體、液體等異物進入腸腔。

 


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